煙燻比例

2013年11月27日 — 煙燻料(米、砂糖、茶葉、麵粉，1：1：1：5的比例)，據說米可以吸收掉煙燻的苦味。 · 先用鹽、胡椒和米酒醃雞胸肉，我的經驗是先放冰箱醃個幾小時，入味後再 ...

利用木材不完全燃燒所產生之煙燻製食品，在食品加熱乾燥. 之同時利用煙成分的作用，以提高貯藏性並具燻煙特殊風味。 常用於肉品、魚類、家禽類，甚或豆製品或果乾亦有使用 ...

... 煙燻的阿～. 玫瑰口味煙燻. 煙燻的材料︰. 花生殼 － 3-4大匙. 白米 － 2大匙. 糖 － 2大匙. 玫瑰花乾 － 3大匙. ﹡﹡其實煙燻材料的比例很隨意的，但木材（在這裡就是花生 ...

2018年1月15日 — 自己會煙燻後甚麼都可以拿來燻，只要先把食材煮熟，不論是油炸的，還是水煮的，還是蒸熟的，都可以用煙燻來幫食材多加一分味道。 圖示的雞腿是用蒸的， ...

2022年5月2日 — 經常可以見到的是煙燻雞肉、鯊魚煙、鴨肉等等的料理，這次想來跟大家分享一個很適合露營的煙燻料理，用容易取得的現成食材都能煙燻 ... 比例的麵粉水,含影片 ...

2017年10月5日 — 煮雞肉的水，1000ml。水與鹽巴的比例是1000ml對10克鹽巴。

2023年2月7日 — 胸腹，牛的胸部到腹部的區域，也稱為牛五花，油脂與瘦肉呈現3:7的黃金比例。這裡的油花一層油一層肉，肉片的剖面層次很明顯。肉質結實帶油筋且油脂甚 ...

2023年11月11日 — ... 比例可自行的調整或搭配，沒有一個完美的比例，煙燻肉品能呈現出煙燻者獨特的個人魅力在肉品上。但有以下兩點要注意：. 醃漬香料如果時間允許可以冷藏 ...